田酒 純米吟醸山廃 4合ビン【販売時期 9月】 [ni_djgy_720]

田酒 純米吟醸山廃 4合ビン【販売時期 9月】 [ni_djgy_720]

販売価格: 1,870円(税込)

重み: 1

在庫なし

商品詳細

「田酒純米吟醸 山廃仕込」 1年1回 限定販売

山廃酛(多くの酒は速醸酛で仕込む)で仕込んだ酒です。仕込み時に自然の「乳酸菌」を取り入れて「酒母の中に乳酸菌」を生成させその「酸」で「雑菌を死滅」させて「酵母」を「純粋培養」させる方法です。低温でゆっくりと発酵させるため管理には細心の注意を要します。その過程で山廃仕込み特有の「亜硝酸」が発生され独特の香りが形成されます。
「田酒純米吟醸山廃仕込」は山廃仕込み独特の香りを押さえフルーティーな吟醸香をまとい、「なめらかな口当たり」で「味に厚みがあり」「スッキリとした仕上り」で飲むほどに極みが感じられる銘酒です。

【西田酒造】

販売時期 9月
 
内容量 720ml

原産県 青森県



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